营养康健

        奶酪,英文名为“Cheese”,意大利语为“Formaggio”。正在中文里常常被译为“奶酪”、“干酪”、“芝士”“起司”等。奶酪正在西方国家异常广泛,是生涯中必不可少的菜肴。然则正在中国,食用奶酪的人却其实不多,人们所相识的奶酪常识和文明也很少。

        奶酪,是一种发酵的奶制品,取酸奶类似,都是由牛奶发酵而成,皆含有对人体无益的乳酸菌,然则奶酪的浓度比酸奶下,营养价值也更加雄厚,每公斤自然本造奶酪一般由10kg牛奶稀释而成,含有雄厚的蛋白质,脂肪,钙和维生素等,也有“奶黄金”之称,属于纯自然的食物。

        奶酪含有雄厚的钙质,且易于吸取,能够珍爱牙齿,强健骨骼,对老年骨质松散症有主动的改进感化,是儿童、青年和白叟的上选佳品。正在自然奶酪的生产过程中,牛奶中的乳糖跟着乳浑排挤,以是奶酪中几乎不含糖的身分,是乳糖不耐症患者及糖尿病人等都可食用的营养佳品。